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本帖最后由 glycan 于 2014-1-8 05:08 编辑 "秋天总是最绚烂的季节,放下手边的工作,去乡下感受最纯粹的大自然的气息吧!" 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMEZA/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic">

做Vermont赏叶行程的时候,发现Lonely Planet上面介绍Fall Foliage Trip的时候还打包附送了康州几个有意思的农场。这类农场都有自己的主打项目,比如做苹果汁的磨坊,比如玉米地迷宫,再比如自己摘草莓摘南瓜的等等。有些做大了还建了博物馆,颇有些从农家乐升级到农业生态产业文化游的样子。虽说LP写什么都能写的倍儿有范儿,这次仔细筛选过后还是有几个让我留了心。

后来Vermont赏秋行程取消,想着这大美秋色怎么也要出门走走,就又惦记起这几个农场了。和朋友GX一商量,马上定了一个周末,租车,做路线,忙起来了。路线初步定了康州西部的三个农场:Lamothe's Sugar House, Bunnell Farm和Rustling Wind Creamery & Stables。它们各具特色,相互距离也不远。

可是总觉得应该赶在秋天的尾巴看看红叶的,于是想到不如一早直接杀到Catskill Mountain,那边山岭间的几条小公路据说很好看,可以和Vermont一拼。于是我就大胆的把路线改成了赏红叶加农场:沿着I87一直到Catskill Mountain山区,向西上23,然后沿42南下到28,沿28向东回到I87。这一圈争取在上午完成,下午去那边三个农场。

可是依然心有顾虑,因为现在纽约的叶子已经开始变红了,再向北两个小时开外,很可能秋色已退,落叶满地了。而且这么安排,一天会变得非常紧张。另一个备选方案就是放弃Catskill,到Bear Mountain看红叶。具体的选择明天路上看吧。

早上6点多起床,吃过早饭,8点左右就下楼出发了。GX开车我在副驾。直到这时我还在纠结要不要去Catskill。一路秋色正浓,路边的叶子多数都变了色,让我越来越对Catskill不抱希望了。终于,就在快到Bear Mt的时候,我决定先去到Bear Mt看看,如果不过瘾,再向北走。出了I87没多久便到了Bear Mt的停车场。上次来还是四年前了,不过似乎一如从前。才9点多,游人不多,山脚下的那片湖泊安静极了,山上面温暖的红色黄色映在湖面,就像一幅油画。


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没有继续走进山里,我们就离开这里前往我们今天的主题第一站:Lamothe's Sugar House(枫糖坊)。美国东北部的新英格兰地区种植有大量枫树,它们不仅为秋日的山岭增添亮丽的色彩,更为当地提供了大量制作枫糖浆的原料。而这里也成为了美国枫糖浆的主要产地。我们今天要参观的就是一家制作枫糖浆的小作坊。像这种小规模的作坊并没有被大型糖厂挤压的无法生存,相反,自有很多顾客特别青睐这种纯手工精心酿造出来的糖浆。

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七十年代初,Lamothe家族就开始这里的乡下生活了,他们起初制糖只是为了自家人享用,可是后来越来越多的人希望购买他们做出的甜美的糖浆,于是Lamothe家扩大了蒸馏器的规模,逐渐变成了今天的样子。

原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMDYA/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 前面是出售糖浆和其他枫糖产品的小店,不大,却挤满了东西。 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMGZQ/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 这里一面墙的柜橱里摆满了制好的糖浆。 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMGaA/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic">         穿过小商店就可以看到后面的作坊了。最主要的就是这台机器了。全年只有2月和3月可以生产,其他时候这里都是停工状态。因为,枫树树液只有在那个时候含糖量最高,可以制出高质量的糖浆。收集来的树干汁液在这里蒸馏过滤后,就可以包装了。这个小作坊在每年2月和3月提供免费的tour,一位胖胖的白胡子大叔会给你讲解枫糖的制作流程。
原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMEaQ/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMGZg/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMGZw/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMEZg/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMEZw/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMEaA/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMFYA/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic">         虽然在这个时候参观这里略显冷清,我们还是买了一袋子糖块,也算自娱自乐了。这种枫糖块没有想象中那么甜,貌似的确和大工业化产品有些区别。或许是心理安慰吧。秋天好漂亮啊!!回复 2# luckytang
   
是啊,新英格兰的秋天还是很漂亮的!而且这些farm都很好客的从Sugar House出来,我们前往第二个目的地:Bunnell Farm。这是一家经营了五代人的农场,现在和访客形成非常好的互动。

农场里面为数不多的建筑。里面是个小商店,买的都是农场的产品。现在临近万圣节,到处都是大南瓜。
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外面散养着一些动物。这只兔子奇大,被关在一个都不能转身的笼子里。
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还有一只花牛,好多人和它合影,不过它总在你摆pose不留意的时候吃你的牛仔裤。还不是添,是嚼。
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在有一个月就是感恩节,这里的火鸡也开始预定了。不过看到这么多挤在一起,还臭烘烘,真是没有兴趣了。。。
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黑色的猪,旁边一个被它啃烂的南瓜。
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满地都是南瓜,你选好了用小车拉着就去交钱。
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马厩里养着好多马,巨大,肩都有我肩高了。这个农场有坐马车的项目,这些马都是拉游客的。蛮温顺的。
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来到农场,迎接我们的是几条狂吠的看门狗,搞的我们都不敢下车。不过主人马上来到,指示我们停车的位置,告诉我们可以从侧门进来。

显然,这里并不是为了游客参观而建的农场。问明来意后,女主人非常热情的把我们迎进一片草场,一边走一边向我们介绍如何喂饲料如何饮水等。当我们走进草场,一只只可爱的羊驼马上围了上来,还有一只径直跑到我身边嗅来嗅去,搞的我不自然的向后退了几步,因为那东西会喷人的。。。不过这些都特别友善,让我们随意的抚摸柔软的羊驼毛。

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跟女主人聊天知道,他们夫妇其实都有自己的工作,朝九晚五,养羊驼只是副业,是兴趣,不过还是蛮辛苦的,每天早上6点就要起床喂食,周六周日也不能有一刻闲。现在赶上几只小崽生病,开车5个小时送到雪城去找兽医。不过现在已经好多了。当初刚开始的时候,根本不懂每只羊驼品质如何,结果还被人骗了。
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我在想,国内应该也有不少这样子的特种养殖吧,可是是不是也能这样热情的宽容的让我们素不相识的客人走进养殖场,近距离接近这些可爱的动物呢?好像挺难的吧。
原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMCYQ/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 本帖最后由 glycan 于 2014-1-8 05:06 编辑 从Alpaca Farm出来,继续我们的行程。下一站是Rustling Wind Creamery & Stables。这是一家畜牧场,养了很多牛羊,他们将牛奶羊奶在自己的工厂里面加工成奶酪等制品,再放到本地市场销售。
将车停好,先看到门口的一小片马场,里面一匹小矮马特别可爱。 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMEYw/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic">

这个农场没有像样的接待室,我们仔细寻找才发现一扇不起眼的小门,上面标明这是此农场的store,也标明了营业时间。因为临近节日,旁边也装扮了不少花环和南瓜。我们正准备进入,远处开来一辆皮卡。在我们不远处停好车,走下来一位满头白发的消瘦的老太太。猜想到她可能是这里的人,我们迎上去搭话。果不其然,这位老太太就是农场主人。对于我们这些陌生面孔的造访,她没有任何不适,不过也没有太多客套寒暄。就像老邻居一样,指了指那间屋子,让我们自己挑喜欢的东西。
既然是这里的主人,我们就不禁多问了些问题。她在这里经营几十年了,开始一直自己一人上下打理,起早贪黑,如今规模大了,在牧场后面建了奶酪加工厂,儿子女儿们都在那里干活。他们养了很多山羊和绵羊。山羊出奶,绵羊出毛。她说道,刚开始从国外买进种羊时,需要在纽约海关隔离检查。这倒可以理解,不过时间长的有些荒唐。几个月的等待,虽然可以去提供草料饲喂,可是事情耽误了不少。说到这里,老太太一脸的不满和抱怨。想想看,这就是一种美国人最接地气的百姓生活吧,没有哪里是天堂,生活都是这样。
说到羊奶,老太太跟我们推荐这里的raw milk,就是生奶。说到此,她不住兴奋了些,说生奶对人体健康有益处,不过初次尝试应该循序渐进,适应也需要一定时间的。对于这一点,我倒有自己的看法。平时我们喝到的牛奶不过是生奶在杀菌和均一化之后的产品,并无更多处理。所谓生奶,最大区别就是里面的细菌更多了吧。当然,蛋白质也没有失活。不过它们可以逃过人体严酷的消化系统,直至吸收时都保持活性么?就算是的,那些动物蛋白对人体有何作用?益处不说,没有害处就已经不错了。要知道,能直接在人体内发挥活性的蛋白质多数都是毒素,比如蛇毒,比如菌类多肽。
当然,老太太又开始抱怨了。生奶运输和销售都是有限制的,纽约州甚至不允许生奶在超市销售。老太太的产品只能在当地找出路了。
说了会儿话,就让老太太忙着去了,我们则推开那扇不起眼的小门,走进了一个所谓的小商店。 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMEYg/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 里面当然没有人,也很小,我们四个人挤进去后,胳膊都不容易伸展开了。一面的桌子上摆着各种灌装产品,少不了pickle什么的。一侧的墙上挂了一些毛衣帽子,显然出自这里长大的绵羊。看看标签,价格不菲。当然,我相信老太太不会为了什么暴利,价格高自然是因为规模小成本高,觉得贵还是不贵,就看你对这种商品的认可了。 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMFZw/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMFaQ/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMFaA/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic">   另一侧摆放着一台大冰箱。打开冷藏室的门就看到里面堆满了各色奶酪和牛奶。都是很朴素的包装,简单标明了农场名字,品种和价格。冰箱门上还放了几盒鸡蛋。有意思的是,装鸡蛋的那种最普通的粗纸盒在使用完最好是要还回来的,从而可以再次利用。这些点点滴滴的小事,让我感受到的是这里百姓的质朴和单纯。想想看,在国内如果也这样做,会飞来什么样的流言呢?而且会有多少人归还呢?上面冷冻室里也放了不少黄油奶油等制品。 买完东西需要付钱。桌子上有个小计算器,你自己算好价,在一个本子上记下你买的东西和钱数。然后墙上的一个铁箱子就是这里的收银员了。自觉把钱扔进去,你就可以拿着东西走了。我们买了块blue cheese,付钱,走人。 原图 喜欢 分享到 >" data-summary=' ' data-pic="http://pic.qyer.com/album/user/552/59/RExXRxMEYA/index/670" data-url="campaign=weibo_share&category=bbs_read_pic"> 一天的时光也过去了,是时候往回返程了。一路无话,傍晚回到纽约,在朋友家吃了晚饭。这个简简单单的周末就过去了。不过,这种简简单单,不就是大多数美国人的生活么?简单一点,没什么不好。想在秋日去新英格兰,已经是我多年的愿望了,我要努力了。曾经去过雪城,路过维蒙特州的布尔灵顿。
不过这个些农场蛮有意思的。回复 9# xintianyou
   
哈哈,谢谢版大肯定!希望今秋可以成行!回复 10# narcsity
   
对,Burlington那边在看红叶的线上,很好的中转站。接地气,够生活很棒的短途游记,国外的农场很有感觉。
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